必威从迅速走红的鲍师傅，到现象级的原麦山丘，再到四个月内连获两轮数亿元人民币融资的幸福西饼，中国烘焙行业经过互联网的整合与升级后，正在迎来新的春天。众多传统的烘焙企业正借助互联网与消费升级这股东风，迅速成长。

　　Cakeboss就是这样一个将传统烘焙业与互联网相互结合的一个品牌。Cakeboss拥有着连锁门店、互联网销售、中央工厂生产、冷链物流配送等O2O新零售模式。如果你在今年关注过新零售，一定对这些词语不会感到陌生。依靠着新零售的模式，Cakeboss为消费者提供的服务品质变得越来越好，也为它的成功打下基础。

　　目前Cakeboss在北京、上海、深圳等地有28家分店、10余万会员，累计售出上百万个蛋糕，年复购率达30%，众多明星的朋友圈里都有Cakeboss定制蛋糕的身影。

　　是什么促成了Cakeboss可以售出上百万个蛋糕，年复购率高达30%，并且得到众多明星的肯定呢？

　　在消费升级的时代，人们开始愈发的追求生活的品质，高品质的生活来源于高品质的产品，当然，高品质也不等于像iPhone XS Max一样昂贵。

　　Cakeboss的创始人李轩原为媒体人，对于潮流一直有着敏锐的嗅觉，他对于Cakeboss的目标定位很明确，要切入“消费升级”后的蛋糕市场必威，做高性价比的“精品蛋糕”。

　　如今90后逐渐成为消费主力，而这类年轻人显然对于产品的差异化以及个性化提出了更高的要求。即，产品不仅要好吃，而且要好看，最好还能有点奇思妙想的创意。而定制翻糖蛋糕普遍太贵，即使在消费升级的时代也不能满足所有消费者，所以李轩将价格定在一百到三百之间，产品即高端且价格又容易被接受，做出了“普通人也吃得起的高端蛋糕”。

　　说到这里肯定有人会疑惑，Cakeboss将定制翻糖蛋糕降到100—300元之间，如何实现盈利呢？

　　众所周知，翻糖蛋糕制作过程复杂、耗时耗人，如何在“精细化”和“低人工”中找平衡？李轩想到，用“标品+定制”的形式。

　　为降低人工成本，提高出品效率，Cakeboss定制了一些造型相对简单的翻糖公仔——爱心熊。作为品牌IP，爱心熊既能大批量制作提升效率，又能降低生产成本，并兼顾设计美感。

　　面点师在完成蛋糕主体部分的制作后，只需将标品爱心熊或其他公仔直接放在蛋糕上，就完成了整个蛋糕的制作，这一改进，明显提升了出品效率。

　　为进步一提高点单率，李轩上线了定价在百元内的“小小罐”罐子蛋糕系列。把产品“做小”，就能把单量做大。

　　利用小小关罐Cakeboss将消费场景从“聚会庆祝”扩展到了“下午茶”，消费场景更加全面。129元3盒小小罐系列蛋糕更加务实，美味，量小，价格低，消费者“解馋”的同时又不至于产生“负罪感”。

　　市面上很多品牌，给蛋糕配备复杂的设计包装，但CakeBoss坚持简洁。李轩认为，在包装上花巨大成本必威，无异于把成本嫁接给消费者，这不是他的初衷。

　　李轩受益于媒体出身，加上Cakeboss外观、口味的精良。Cakeboss受到娱乐圈的热捧。明星们都自发为Cakeboss背书，基本隔几天就会有明星在朋友圈和微博晒Cakeboss的定制蛋糕，这在无形之中为Cakeboss的品牌形象又添了一把火。

　　李轩认为，Cakeboss高端的定位与普通的价格并不矛盾，消费升级的趋势就是能够用更好的价格买到更优质的消费品。

　　其实，在创立之初时，李轩也曾经试想过专注于线下店铺的经营，但是在运营中，实体店的成本消耗是非常大的一个开支，无论是员工工资还是店铺的租金都会阻碍品牌的发展。而恰逢互联网盛行，新零售也风头渐起，所以Cakeboss就顺应时势建立了电商团队。

　　不曾想，电商的转型非常成功，在Cakeboss上线后的一个月之内，就冲刺到了大众点评的第三位。尝到甜头之后，Cakeboss将这次成功的经验复制到了每一家分店的经营中，让每一处店铺都做到线上线下同时运营，同时借着新零售的春风，他们也开始以线O、社群运营为主和第三方合作为主。

　　在转型电商且使用新零售的方式进行运营后，Cakeboss最看重的就是社群流量的运营。每个线下店都建了一个微信号，来门店询问的顾客都会被引导添加为微信好友，微信的点对点销售相比于其他线上渠道，购买门槛低，转化率更高，并且还具备潜在的裂变效果必威。

　　此外在2018年9月，Cakeboss开始在全国市场启动加盟合作，同时将投入巨资打造优秀电商团队，计划通过全国加盟商的线下门店打通全国的电商配送体系。

　　而社群流量的运营，让加盟商能够加速Cakeboss在全国各地的流量裂变，有效拉新和提升复购。

　　Cakeboss的成功必不是偶然，而是通过对产品的精准定位，并且在最合适的时机选择了最好的营销方式，才能将这个诞生年头并不长的品牌做到如此规模，而这种能力，也恰恰是一个创业者最应该拥有的。返回搜狐，查看更多