必威2023年8月3日/食品展会网/ -- 为推动西点裱花潮流技术发展，展现西点创作独特技巧与创意灵感，由广东宝焙品牌管理有限公司、星域世展展览（广州）有限公司主办的第一届中食杯技能大赛——西式面点（裱花蛋糕）职业技能竞赛即将在中食展®（广州）同期举办，参赛者通过展示他们在西点蛋糕的精湛技巧、蛋糕裱花整形能力和蛋糕制作艺术才能必威，创造出美味与颜值兼具的创意西点，向世界展现西式面点的精致之美。

　　本次大赛参照国家职业资格西式面点师三级（高级）考核标准，结合实际情况，适当增加新知识、新技术、新设备、新技能等相关内容，由组委会统一组织专家制定。

　　本次竞赛分初赛和决赛二个阶段进行，初赛为理论知识竞赛，决赛为实际操作竞赛。

　　本次大赛决赛由组委会组织专家参照竞赛标准命题，以现场实际操作的方式进行。选手自备竞赛所需原材料及特殊工具，现场制作2个形状相同且内容自定的裱花整形蛋糕。作品设计主题需具有新创意必威，能彰显广州魅力,代表广州形象。

　　本次大赛评分项目分别有造型与构图、创意、工艺、味道、口感五大方面，从整合角度评选出口味与美感兼具的优秀裱花蛋糕作品。

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