必威白凉粉，和传统的凉粉比，最大的区别是：透明。因为透明，可以和所有甜品搭配，可以提升固体物质的占比，还能提升甜品的颜值。

　　灰色的凉粉，原料是用红薯淀粉，一般红薯淀粉呈颗粒状，且大颗粒的质量会比小颗粒的更好。在使用的时候，基本是用调好的凉菜汁凉拌必威。

　　在夜市小摊上看到的炒凉粉，都是用的这种红薯凉粉。炒凉粉我就特好奇，为啥它为啥不会融化完必威。

　　乳白色的凉粉，是用豌豆粉做的，整体偏白，一般在酒店里吃到的凉粉基本都是这样的。使用的时候，也是当凉菜，配蒜蓉，酱汁。

　　以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透彻、清爽可口等特点，风味怡人，为夏季消暑佳品。

　　作为网红，颜值自然不必说必威，重点是透明，而不是传说中的白，当然我始终认为，白凉粉应该更名叫透明凉粉。

　　不同的是，1 白凉粉更加容易些，不需要煮那么久。 2 白凉粉颜值更好，更多地出现在甜品中，而豌豆凉粉和红薯凉粉，更多地出现在餐座上，当菜食用。

　　不管是网红白凉粉，还是平民的红薯凉粉，豌豆凉粉，都希望这个凉粉能在这个夏天给大家带去丝丝凉意。