必威马卡龙，就是一种法式小圆饼，由蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜做成，在两块饼干之间有水果酱或者奶油等内馅，而且，根据口味的不同，被制作成了不同的颜色。由于外形小巧，软软糯糯的口感，马卡龙又被戏称为“少女的酥胸”，马卡龙在外形上有很多细节的要求，有裙边，不倾斜，表面底部都不光滑。再加上火候必威、成分比例、烘焙时间等等，要做成优质的马卡龙非常考验甜点师的功力。

　　马卡龙属于现做现吃的甜点，新鲜出炉的马卡龙，外皮酥软松脆，内馅软硬适中，所以，为了保证口感，最好去甜品店购买当天出炉的。马卡龙虽然很小巧必威，但可不能一口吞哦，要小口小口慢慢品尝，体会丰富的层次感必威。如果你觉得甜腻的话，配一口红茶或者咖啡，就更棒了！