必威很多人可能认为，绿豆饼那么好吃，做法肯定非常复杂。其实还真不是这样的，绿豆饼作为传统的小零食，做法还是非常简单 的，每个人在家都能轻松搞定。传统糕点中的极品口感，现在在家就能轻松享受，比外面卖的还好吃！夏天最适合吃的甜点，
原链接：做慕斯最需要注意的是什么？做其他味道，怎样保证色泽和口味。？-知乎
好吃的小吃甜点,Leabharlann Baidu骤超简单,看完就可以动手做的甜点
闲来无事便利君自己又开始捣鼓甜点了，为了使小伙伴们吃到简单易上手的甜点，便利君搜罗了三款好吃又不需要很多步骤的 美食，下面就由便利君一一列举。
当然先准备食材，半个南瓜（最好选择糯糯的南瓜）、两根香蕉、少许糯米、少许糖，
1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟蒸熟，压成泥，喜欢吃甜食的小伙伴可以加点糖中和一下必威。
这些基本上都是0难度的甜点，而且做起来很好吃、材料好买步骤也少。虽然还有很多可以说的，但我已经自己把自己写饿 了，其他的还是留到下次再补充吧……
对上面的方子有兴趣，点击下面的链接一键上车吧！ 靠谱配方丨夏日快手甜点大合辑（上） 靠谱配方丨菠萝酱跟它的一百种吃法 靠谱配方丨渐变抹茶千层蛋糕 靠谱配方丨简单好吃手指饼
听到香芒双皮奶是不是觉得很熟悉，想必对于喜欢甜点的小伙伴来说是天天见了。
开始动手准备用到的食材，鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个、糖20g，想多来点的朋友可以增加点分量。
首先将鲜牛奶煮到微沸，倒入盛器中放凉。质量好的牛奶煮过后可以看到凝结的奶皮额，用筷子挑起奶皮，倒出下面煮开的牛
（之前我发戚风方子的时候，经常被问到开裂的问题，看！我之前回答过！） 问：做慕斯最需要注意的是什么？做其他味道，怎样保证色泽和口味。？用蓝风车做了，感觉奶腥味重，放香草精又不是很喜 欢香草精的味道，加可可粉，抹茶粉也觉得味道不是很正宗。 答：首先回答你的第一个问题。 就慕斯本身来说，它最大的特点是外表看似奶冻，吃起来却有入口即化，蓬松轻盈的口感。 也就是说，做慕斯有两个重点：一是凝固，二是打发。 慕斯的凝固通常依靠吉利丁来完成，而吉利丁的凝固效果跟吉利丁的分量、主材料的稠度、吉利丁的处理方式都有关。慕斯的 打发则主要是指奶油或蛋白的打发。打发不足、打发过头都会影响口感。 如果是加上蛋糕夹层或饼干底的慕斯，就还要注意搭配问题，不过一般来说问题也不大，除非你要做的是层次复杂的法式蛋 糕。 你的第二个问题，我不是很明白。慕斯的口味本身已经十分多样，我随便掰着手指头数都能数出十几样的那种。不同口味的慕 斯也大多已经有了很多成熟的方子，通常大家照着做都能得到色泽口味都不错的成品。 如果你非要问怎么保证色泽和口味，那么我只能说：找个大家都能成功的靠谱方子，严格按照方子的每一步去做。 另外，如果你觉得蓝风车的奶膻味重，那我建议你找一些奶油比例较低（但成功率高）的方子，或者也可以尝试使用意式蛋白 霜的慕斯，不过那种慕斯的口味会偏甜一些。 最后我再说说可可粉和抹茶粉做出来味道不正宗的问题。首先，巧克力慕斯通常是用大量黑巧克力来做的，使用可可粉的慕斯 在口感、味道、色泽上都会远逊于使用黑巧的慕斯。抹茶口味的慕斯则最好使用质量好、新鲜的抹茶粉，否则做出来就会色泽 发黄、过淡，口感涩，味道苦。如果你用的已经是很好的抹茶粉，那么可以检查一下抹茶粉是不是开封太久，氧化发黄了。
5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分。晾至几分钟后就可以摆盘开吃了。
看完便利君的甜品做法推荐，是不是感觉做甜品一定都不难。心动不如行动，世上无难事，现在就动手做起来吧！
爱吃零食的小伙伴，可能对西式糕点更为青睐。那琳琅满目，色彩缤纷，口感甜蜜的零食让我们目不暇接，流连忘返。而说到 中式的小零食，我们能想到的似乎非常有限。当然，少并不是什么劣势，而且为数不多的传统小零食，可是极品中的极品哦！
不过这个做法做出来跟市售的雪糕还是有点区别，而且不能在室温下放置，否则很容易变质。但优点是简单、健康、材料易 得，所以大家不妨一试。 如果你家刚好有冰淇淋机，那就更好了。用冰淇淋机做雪糕只需要把水果、奶油、糖放进冰淇淋机搅拌，同样简单到飞起。 我每年夏天都会用冰淇淋机做非常多的雪糕，每个都好吃到恨不得过一辈子夏天。
雪糕的话，近几年流行起了一种只需要用一样材料就能做的快速雪糕——就是用香蕉来做雪糕。
没错，用一根香蕉就可以做出一份雪糕。 而且它的做法超级无敌简单，只需要把香蕉切块冻成冰，再用搅拌机打碎就可以了。 如果想要做其他口味的，还可以添加其他的冷冻水果进去，我自己就很喜欢加芒果和菠萝进去，做成热带水果口味的。
如果你没有烤箱，那我推荐做布丁、果酱、千层蛋糕、雪糕这些。 布丁的话就比如说像这种抹茶布丁： 芒果香草奶冻： 草莓果酱不仅好做又好吃，还非常适合作为伴手礼送人： 菠萝果酱做起来成本比草莓酱低得多，可以说是学生党福音了：
雪糕的话，近几年流行起了一种只需要用一样材料就能做的快速雪糕——就是用香蕉来做雪糕。
千层蛋糕做起来也蛮简单的，而且也很好吃，但就是不太适合没耐心的人。不然一个蛋糕摊二三十块皮、抹二三十次奶油确实 挺累的。我图上做的是抹茶渐变千层，比原味的稍微复杂一点，但效果可以说是比原味的美一百多倍了。 如果你有烤箱的话，那就更好啦！我有一堆简单好做的方子可以推荐给你！ 比如我平时又懒又馋的时候就会做手指饼干。 一是材料家里一定有，就是鸡蛋、低筋面粉和糖，所以随时想做就能做；二是材料少、工具少、步骤少，无论是准备、制作， 还是清洗都很方便。 如果是想要提前做好半成品冷冻在冰箱，想吃时随时拿出来烤，那下面这两种点心就很适合了： 好吃又好玩的造型饼干 巧克力控不能错过的双重巧克力曲奇 如果想吃松软口感的甜点，还可以试试下面这几种： 香蕉软曲奇
2、把水油皮的材料放在盆里：面粉400克清水240克玉米油90克混合均匀，揉成面团密封醒发30分钟； 3、油酥材料：面粉240克玉米油110克混合均匀，揉成面团，密封醒发30分钟； 4、然后把油酥和水油皮的分成同等分量的小面剂：油酥每个大约11克，水油皮每个大约24克； 5、取一个水油皮包一个油酥进去，像包包子一样包好，其余全部包好！ 6、取第一个先包好的，擀成长舌状，从一头卷起来，其余全部都做好； 7、再取第一个卷好的，接口朝上按扁，然后再次擀薄，再次从一头卷起来； 8、取第一个卷好的，中间用手指按压一下，然后把两头折起来，擀成薄片。包入一个绿豆馅儿； 9、像包包一样封好接口，然后稍微按扁就可以了； 10、包好的绿豆饼放在烤盘上，烤箱提前预热，上下火180度烤大约20分钟左右即可； 11、表皮酥脆，内馅儿松软，比买的还要好吃！
千层蛋糕做起来也蛮简单的，而且也很好吃，但就是不太适合没耐心的人。不然一个蛋糕摊二三十块皮、抹二三十次奶油确实 挺累的。我图上做的是抹茶渐变千层，比原味的稍微复杂一点，但效果可以说是比原味的美一百多倍了。 如果你有烤箱的话，那就更好啦！我有一堆简单好做的方子可以推荐给你！ 比如我平时又懒又馋的时候就会做手指饼干。 一是材料家里一定有，就是鸡蛋、低筋面粉和糖，所以随时想做就能做；二是材料少必威、工具少、步骤少，无论是准备、制作， 还是清洗都很方便。 如果是想要提前做好半成品冷冻在冰箱，想吃时随时拿出来烤，那下面这两种点心就很适合了： 好吃又好玩的造型饼干 巧克力控不能错过的双重巧克力曲奇 这两个都是可以提前做好饼干胚，然后放冰箱冷冻保存至少一个月的。想吃的时候随时拿出来切一切去烤就好了，超方便。 那如果想吃口感松软的甜点，还可以试试下面这几种： 香蕉软曲奇 橘子麦芬香蕉巧克力麦芬 基础司康
本文属于【你可能想知道的一千零一个问题系列】PART4，前三PART在此： PART1：烘焙的配方该怎么调整？以及其他问题 PART2：什么东西可以代替鸡蛋？以及其他问题 PART3：为什么山形吐司长不高？以及其他问题
（哇，刚好都对齐了诶） 又来更新惹。 还是三条我之前的回答，如果大家觉得有用或者挺喜欢的，可以点击每条回答下的原链接，去给我点个赞，么么哒！ 问：自己制作甜点，哪些小甜点好吃又简单，适合新手的？答：如果你没有烤箱，那我推荐做布丁、果酱、千层蛋糕、雪糕这 些。 布丁的话就比如说像这种抹茶布丁： 芒果香草奶冻： 草莓果酱不仅好做又好吃，还非常适合作为伴手礼送人： 菠萝果酱做起来成本比草莓酱低得多，可以说是学生党福音了：
没错，用一根香蕉就可以做出一份雪糕。 而且它的做法超级无敌简单，只需要把香蕉切块冻成冰，再用搅拌机打碎就可以了。 如果想要做其他口味的，还可以添加其他的冷冻水果进去，我自己就很喜欢加芒果和菠萝进去，做成热带水果口味的。
不过这个做法做出来跟市售的雪糕还是有点区别，而且不能在室温下放置，否则很容易变质。但优点是简单、健康、材料易 得，所以大家不妨一试。 如果你家刚好有冰淇淋机，那就更好了。用冰淇淋机做雪糕只需要把水果、奶油、糖放进冰淇淋机搅拌，同样简单到飞起。 我每年夏天都会用冰淇淋机做非常多的雪糕，每个都好吃到恨不得过一辈子夏天。
好吃管饱不油腻，做法简单，连吃4个都不够！今天我们就带你来领略一下这传统零食的魅力吧，你肯定会非常喜欢吃的。
制作配料：绿豆1袋水油皮材料：面粉400克清水240克玉米油90克油酥材料：面粉240克玉米油110克
1、首先把绿豆馅料来处理一下，脱皮绿豆提前清水浸泡2小时，然后隔水蒸熟透捣烂，平底锅加点植物油，油热后放入绿豆翻 炒至收干水分，放入白糖继续翻炒均匀，最后能成团即可。然后放凉后分成23克左右的小剂子；
靠谱配方丨双重巧克力曲奇 靠谱配方丨美式香蕉软曲奇 靠谱配方丨初秋橘子麦芬和香蕉巧克力麦芬 靠谱配方丨基础原味司康
原链接：自己制作甜点，哪些小甜点好吃又简单，适合新手的？-知乎 问：为什么我做的戚风蛋糕会开裂?答：你所谓的开裂是怎么样的开裂？有图吗？
戚风烤好后有开裂是很正常的，因为戚风在烘烤时会有大幅度的膨发，膨发就容易导致开裂。如果使用的还是中空戚风模，那 没有开裂才算失败呢。 但如果你是裂成爆米花状、蘑菇云状、东非大裂谷状，那可能是面糊太满了，或是烘烤温度（尤其是上管温度）太高，面糊顶 部结皮太快。
食材非常简单，准备新鲜原生态的木瓜一个，牛奶200克。木瓜削皮去籽切成小块状，用打汁机将木瓜打碎，然后放到滤网里
新鲜的牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3，满满摇晃盛器让果汁和牛奶混合。最后将盛器中的果汁和牛奶放凉凝
香脆的香蕉酥是便利君一直钟爱的甜点，相比较上面两种甜点做法稍稍复杂一点，不过没关系，一步步来就好。
第二步倒出牛奶加糖搅拌融化，需要不停的搅拌，直到牛奶里没有糖粒为止。打蛋只需要蛋白，过滤掉打散的蛋白，与牛奶一 起搅匀达到充分的融合必威。
搅匀的蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。新鲜的芒果打成泥，浇在
木瓜撞奶本来就是一道美味的甜品，木瓜含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，有健脾消食的功 效，既健康又能满足食欲。
