必威一道基本不会失败的，超级超级简单的巧克力纸杯蛋糕。这个蛋糕属于“看上去这么简单，没想到这么好吃”的代表，超级推荐。

　　配料：低筋面粉80克，可可粉20克，牛奶90克，鸡蛋1个（去壳约50克），香草精3克（没有可省略），细砂糖70克，泡打粉4克必威，盐1克，黄油75克

　　在液态黄油中加入牛奶、鸡蛋、香草精、糖、盐。然后用打蛋器充分搅拌，成为混合液体。

　　继续用电动打蛋器搅拌。先手动搅拌一会儿，使粉类完全湿润以后，再开动电动打蛋器，高速搅打2分钟。

　　持续搅打2分钟，会让面糊充分混合，生成适当的面筋，得到正确的蛋糕组织（只需要搅拌搅拌面糊就做好了，简单吧？）。

　　6连蛋糕模具放入纸托，然后将面糊倒入纸托中（为方便操作，可以用裱花袋将面糊挤入）。8分满。

　　烤箱预热至上下火170℃。将模具放入烤箱中层靠下的位置。烘烤大约20分钟。直到蛋糕完全鼓起。用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。

　　蛋糕的制作非常简单，只要充分搅拌均匀即可。用电动打蛋器高速搅打面糊2分钟左右，可以得到非常柔软细腻的蛋糕组织必威。这款蛋糕基本不会失败，放心制作吧！只要注意一下烘烤的温度和时间即可。

　　配料：黑巧克力（55%可可含量最佳）65克，黄油45克，朗姆酒10克，牛奶15克，泡打粉2克，细砂糖40克，鸡蛋1个（去壳后50克），低筋面粉40克，可可粉5克，核桃仁40克。

　　首先将生核桃仁用烤箱烤熟（180℃，中层，7-8分钟，烤出香味，注意不要烤糊）。烤好冷却以后，将核桃仁切碎。

　　黑巧克力切碎，和切成小块的黄油一起放入碗里。隔水加热或者用微波炉加热，并搅拌至完全融化成液态，成为巧克力黄油混合液。

　　将之前切碎的核桃仁加入面糊里（留1/3核桃仁撒在表面），拌匀，面糊就做好了。

　　将面糊倒入一个对角线英寸的方形模具里（非防粘模具要抹油防粘）。抹平表面。然后将剩下的核桃仁撒在表面。烤箱预热至上下火180℃必威，放入烤箱，中下层，烘烤18分钟左右，直到面糊完全膨胀，用牙签扎入内部，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。出炉冷却后脱模切块。

　　1、如果没有食谱中所用的方形模具，可以用其他的模具代替，比如水果条模具、6英寸的圆形蛋糕模等。请注意不同大小的模具所需要的烘烤时间可能不同，要根据实际情况酌情调整。通常蛋糕越厚，所需要的烘烤时间会越长。

　　2、布朗尼可以常温食用，也可以用微波炉或烤箱加热后食用。加热后的布朗尼会更加松软。